Petite mer 52€
Mise en Bouche – Crudo de bonite, condiment et eau de tomate concentrée, salade de salicorne et fenouil sauvage – Pêche côtière fleurée au tandoori, caviar d’aubergine à la braise, sauce vierge « jardin d’été » – Sélection de fromages affinés (supplément 12€) OU Fromage cuisiné par nos soins (supplément 8€) – Pêche fraiche et compotée, meringue, […]
Contre-courant 68€
Mise en Bouche – Crudo de bonite, condiment et eau de tomate concentrée, salade de salicorne et fenouil sauvage – Raviole ouverte, courgettes et coquillages au pistou, beurre de pistache vivifié au citron vert – Pêche côtière fleurée au tandoori, caviar d’aubergine à la braise, sauce vierge « jardin d’été » – Sélection de fromages affinés (supplément […]
À la dérive 88€
Mise en Bouche – Crudo de bonite, condiment et eau de tomate concentrée, salade de salicorne et fenouil sauvage – Raviole ouverte, courgettes et coquillages au pistou, beurre de pistache vivifié au citron vert – Homard bleu parfumé à la verveine, fèves et girolles à l’abricot – Pêche côtière fleurée au tandoori, caviar d’aubergine à […]
Faites plaisir à vos proches
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