Petite mer 52€
Mise en Bouche – Asperges printanières, gribiche herbacée à la marjolaine et brioche feuilletée au zaatar – Pêche côtière étuvée à l’ail des ours, oignons nouveaux et petits pois au chorizo, bouillon des cosses parfumé au cédrat – Sélection de fromages affinés (supplément 12€) OU Fromage cuisiné par nos soins (supplément 8€) – Chocolat Trinitario, […]
Contre-courant 68€
Mise en Bouche – Asperges printanières, gribiche herbacée à la marjolaine et brioche feuilletée au zaatar – Scarpinocc de brocoli et minute de coquillages à la sauce paloise – Pêche côtière étuvée à l’ail des ours, oignons nouveaux et petits pois au chorizo, bouillon des cosses parfumé au cédrat – Sélection de fromages affinés (supplément […]
À la dérive 88€
Mise en Bouche – Asperges printanières, gribiche herbacée à la marjolaine et brioche feuilletée au zaatar – Scarpinocc de brocoli et minute de coquillages à la sauce paloise – Langoustine et morille fraiche farcie, consommé infusé à l’estragon – Pêche côtière étuvée à l’ail des ours, oignons nouveaux et petits pois au chorizo, bouillon des […]